10 món Trung Quốc nhất định phải thử một lần là gì? (vịt quay, lẩu, dimsum, sủi cảo…)
[Ảnh: Vịt quay Bắc Kinh da giòn thái lát cuốn bánh tráng]
10 món Trung Quốc nhất định phải thử một lần là gì?
10 món đáng thử nhất khi đến Trung Quốc trải đều khắp các vùng, từ vịt quay Bắc Kinh ở phương Bắc tới dimsum Quảng Đông ở phương Nam. Danh sách này gồm các món vừa nổi tiếng vừa dễ tìm, hợp cho cả người đi lần đầu. Dưới đây là từng món cùng nơi nên thử.
1. Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món biểu tượng số một của thủ đô, với da giòn rụm cuốn cùng bánh tráng mỏng, hành và sốt tương ngọt. Đây gần như là món bắt buộc khi tới Bắc Kinh, thường có trong thực đơn các tuyến tour bắc kinh thượng hải từ hà nội. Một con vịt quay thường được phục vụ theo suất cho cả bàn nên rất hợp đi đoàn.
2. Lẩu Tứ Xuyên và lẩu Trùng Khánh
Lẩu Tứ Xuyên là món lẩu cay tê nổi tiếng nhất Trung Quốc, nước dùng đỏ rực với ớt và hạt tê. Thủ phủ của món này là Thành Đô và Trùng Khánh, nơi lẩu được xem như đặc sản vùng miền, tham khảo tour trùng khánh. Người không ăn cay nên chọn loại nồi đôi, một bên cay và một bên nước trong.
3. Dimsum Quảng Đông
Dimsum là bộ sưu tập món ăn nhỏ kiểu Quảng Đông, gồm há cảo, xíu mại, bánh bao xá xíu và chân gà hấp, dùng kèm trà. Đây là kiểu ăn nhẹ nhàng, dễ chịu, hợp người lớn tuổi và trẻ nhỏ, phổ biến nhất ở Quảng Châu, tham khảo tour quảng châu thâm quyến. Mỗi phần thường nhỏ nên có thể gọi nhiều loại để thử.
[Ảnh: Khay dimsum Quảng Đông với há cảo và xíu mại trong xửng tre]
4. Sủi cảo
Sủi cảo là món bánh bột nhân thịt và rau rất phổ biến ở miền Bắc Trung Quốc, có thể luộc, hấp hoặc chiên. Đây là món quen thuộc với người Việt, dễ ăn, hợp mọi lứa tuổi. Vào dịp Tết, sủi cảo còn mang ý nghĩa may mắn nên xuất hiện trong hầu hết bữa ăn gia đình.
5. Tiểu long bao Thượng Hải
Tiểu long bao là bánh bao nhỏ có nước súp bên trong, đặc sản của Thượng Hải và vùng Giang Nam. Khi ăn cần cắn nhẹ để húp phần nước nóng trước, tránh bị bỏng. Món này mềm, không cay, rất hợp khẩu vị Việt và là một trong những món được khách Hà Nội yêu thích nhất.
6. Mạ bà đậu phụ
Mạ bà đậu phụ là món đậu phụ sốt cay tê kiểu Tứ Xuyên, ăn cùng cơm trắng rất đưa miệng. Đây là món cay vừa phải, phổ biến khắp Trung Quốc và có mặt trong nhiều thực đơn tour. Người không quen cay có thể nhờ nhà hàng giảm độ cay khi gọi.
7. Mì bò Lan Châu
Mì bò Lan Châu là món mì nước trứ danh của vùng Tây Bắc, sợi mì kéo tay ăn cùng nước dùng bò trong và thơm. Món này không cay, gần với cách ăn mì của người Việt nên rất dễ hợp. Đây là đặc sản nên thử khi đi các tuyến phía tây bắc như Cam Túc, tham khảo tour cam túc đôn hoàng.
8. Gà cung bảo
Gà cung bảo là món gà xào với đậu phộng, ớt khô và rau củ, vị chua cay ngọt hài hòa. Đây là món Tứ Xuyên quen thuộc nhưng độ cay nhẹ hơn lẩu nên nhiều người Việt ăn được. Gà cung bảo có mặt ở hầu hết nhà hàng Trung Hoa nên rất dễ tìm.
9. Bún qua cầu Vân Nam
Bún qua cầu là món bún nước đặc sản của Vân Nam, nước dùng nóng được giữ nhiệt bằng lớp dầu, trụng chín các nguyên liệu ngay tại bàn. Món này thanh, ít cay, hợp khẩu vị Việt và rất thú vị về cách ăn, thường gặp khi đi tour côn minh đại lý đường bộ. Đây là lựa chọn nhẹ nhàng cho người lớn tuổi.
10. Thịt kho Đông Pha
Thịt kho Đông Pha là món thịt ba chỉ kho mềm kiểu Hàng Châu, vị hơi ngọt, béo mà không ngấy. Món này gần với thịt kho của người Việt nên rất dễ ăn, thường có trong các tuyến đi vùng Giang Nam. Đây là đại diện tiêu biểu cho phong vị tinh tế của ẩm thực Hàng Châu.
Bạn có thể đọc thêm: Ẩm thực Trung Quốc có gì đặc sắc? Tổng quan các món và vùng ẩm thực nên thử để hiểu rõ hơn về các vùng ẩm thực và trường phái nấu ăn.
[Ảnh: Tiểu long bao Thượng Hải nóng hổi trong xửng hấp]
Món nào trong 10 món hợp người lớn tuổi và trẻ nhỏ?
Hợp người lớn tuổi và trẻ nhỏ nhất là các món ít cay và mềm như vịt quay Bắc Kinh, dimsum, sủi cảo, tiểu long bao, mì bò Lan Châu, bún qua cầu và thịt kho Đông Pha. Đây đều là món dễ ăn, gần khẩu vị Việt.
Ngược lại, các món thuộc vùng cay như lẩu Tứ Xuyên, lẩu Trùng Khánh và mạ bà đậu phụ nên cân nhắc với người không ăn cay. Khi gọi, bạn có thể yêu cầu mức cay nhẹ, nồi lẩu đôi hoặc phần riêng không cay cho người lớn tuổi. Hầu hết nhà hàng đều có cơm trắng và món thanh, nhưng nên báo trước với hướng dẫn viên để gọi món phù hợp cho cả đoàn.
Theo kinh nghiệm nhiều đoàn khách Hà Nội mà chúng tôi đã dẫn, đoàn có ông bà thường mang theo một ít ruốc, muối vừng hoặc mì gói để ăn kèm cho yên tâm, nhất là khi đi các tuyến vùng cay như Thành Đô hay Trùng Khánh. Cách này giúp người lớn tuổi đỡ lo những bữa không hợp miệng.
Thử 10 món này ở đâu và đi tour vùng nào hợp nhất?
Mỗi món trong danh sách gắn với một vùng cụ thể, nên bạn có thể chọn tuyến tour theo món muốn thử. Đây là cách thực tế để nếm đúng đặc sản tại chính nơi sinh ra nó.
Muốn ăn vịt quay đúng điệu thì đến Bắc Kinh, mê lẩu cay thì đi Thành Đô hoặc Trùng Khánh, thích dimsum thì tới Quảng Châu, còn muốn tiểu long bao và thịt kho Đông Pha thì đi Thượng Hải và Hàng Châu. Các món Vân Nam như bún qua cầu hợp tuyến đi đường bộ qua Lào Cai sang Hà Khẩu. Bạn có thể xem thực đơn dự kiến từng ngày trong Tour Trung Quốc từ Hà Nội để biết tuyến mình đi sẽ được ăn những món nào.
Trong tour trọn gói, các bữa ăn thường được sắp theo chương trình với mức ăn khoảng 30 đến 40 nhân dân tệ một bữa, do hướng dẫn viên tiếng Việt chọn nhà hàng hợp đoàn. Với tỷ giá tham khảo tháng 6/2026 khoảng 3.800 đến 3.900 đồng một nhân dân tệ, mỗi bữa tương đương 120.000 đến 160.000 đồng. Bạn nên hỏi rõ tour đã gồm mấy bữa và có bữa nào ăn tự túc để chủ động thử thêm món đường phố.
Bạn có thể đọc thêm: Đồ ăn đường phố Trung Quốc có gì? Những món phổ biến nên thử để hiểu rõ hơn về các món vặt nên nếm ngoài bữa chính.
Về chặng đi, khách Hà Nội có thể bay thẳng từ sân bay Nội Bài tới Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu, Thành Đô, hoặc đi đường bộ qua cửa khẩu phía Bắc để tới Vân Nam và Quảng Tây. Về giấy tờ, phần lớn trường hợp công dân Việt Nam cần visa du lịch khi nhập cảnh Trung Quốc, một số tuyến đường bộ biên giới có thể dùng giấy thông hành cho phạm vi hạn chế. Quy định có thể thay đổi, vui lòng kiểm tra tại Đại sứ quán hoặc Tổng Lãnh sự quán Trung Quốc, hoặc liên hệ chinatrip.com.vn để được hỗ trợ làm visa và giấy thông hành.
[Ảnh: Tô bún qua cầu Vân Nam với các đĩa nguyên liệu để trụng]
Khi thử các món Trung Quốc cần lưu ý gì?
Khi thử các món Trung Quốc, bạn nên báo trước nếu bị dị ứng, thử món lạ từ từ và uống nước đóng chai hoặc nước ấm. Một số món dùng nguyên liệu và gia vị khác lạ nên cần làm quen dần để tránh khó chịu bụng.
Nhiều món truyền thống dùng nội tạng hoặc nước dùng hầm xương, nên người ăn chay hoặc kiêng nội tạng cần báo trước với hướng dẫn viên. Ở vùng Tân Cương, các món chủ yếu theo phong cách Hồi giáo với thịt cừu và bò, không dùng thịt lợn, nên bạn lưu ý khi gọi món. Người Trung Quốc cũng quen uống trà nóng và nước ấm trong bữa thay vì nước đá, nếu thích uống lạnh bạn có thể mang theo nước riêng.
Với món cay và nhiều dầu, người bụng yếu nên ăn vừa phải trong những ngày đầu. Đồ ăn đường phố ở các khu chợ đêm rất phong phú và rẻ, nhưng nên chọn quán đông khách, đồ nấu nóng để an tâm hơn về vệ sinh.
Bạn có thể đọc thêm: Mua gì làm quà khi du lịch Trung Quốc? Đặc sản vùng miền và lưu ý chọn quà để hiểu rõ hơn về cách chọn đặc sản mang về làm quà.
Câu hỏi thường gặp
Món Trung Quốc nào ngọt hoặc tráng miệng nên thử? Một số món ngọt đáng thử gồm chè mè đen, bánh trứng nướng kiểu Quảng Đông, đậu hũ hoa và bánh bao kim sa nhân trứng muối chảy. Vùng Giang Nam còn có các loại bánh gạo ngọt tinh tế. Đây là lựa chọn nhẹ nhàng để kết thúc bữa ăn.
Một bữa ăn nhà hàng ở Trung Quốc giá khoảng bao nhiêu? Một bữa bình dân ở quán địa phương thường khoảng 30 đến 50 nhân dân tệ một người, tương đương khoảng 120.000 đến 195.000 đồng theo tỷ giá tháng 6/2026. Ăn ở nhà hàng lớn hoặc gọi đặc sản như vịt quay nguyên con thì cao hơn. Đồ ăn đường phố rẻ hơn nhiều, chỉ vài nhân dân tệ một món.
Người Hồi giáo hoặc người kiêng thịt lợn ăn uống ở Trung Quốc thế nào? Các thành phố lớn và vùng Tây Bắc như Tân Cương, Cam Túc có nhiều nhà hàng Halal phục vụ món bò, cừu và gà, không dùng thịt lợn. Bạn nên tìm biển hiệu Thanh Chân, tức Halal, hoặc nhờ hướng dẫn viên chỉ quán. Mì bò Lan Châu là một lựa chọn Halal phổ biến và dễ ăn.
Đi Trung Quốc tự thử món ở ngoài có dễ gọi món không? Nhiều quán có thực đơn kèm hình ảnh hoặc ứng dụng gọi món, nên bạn có thể chỉ vào hình để gọi. Cài sẵn ứng dụng dịch và chụp ảnh thực đơn sẽ giúp ích nhiều. Khi đi tour có hướng dẫn viên tiếng Việt, việc gọi món ngoài giờ tự do cũng được hỗ trợ dễ dàng.
Món nào của Trung Quốc nổi tiếng mà người Việt thường thấy khó ăn? Một số món như đậu phụ thối, trứng bắc thảo và các món nội tạng có mùi hoặc kết cấu lạ khiến nhiều người Việt e dè. Vịt lộn kiểu Trung và một số món côn trùng ở chợ đêm cũng kén người ăn. Bạn nên thử từng chút nếu tò mò, và không nhất thiết phải ăn nếu không hợp.
Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia Du Lịch Trung Quốc của China Trip, đơn vị chuyên tổ chức tour Trung Quốc từ Hà Nội với 15 năm kinh nghiệm làm du lịch tại Hà Nội. Thông tin được cập nhật tháng 6/2026. Nếu bạn cần tư vấn lịch trình hoặc giá tour mới nhất, liên hệ trực tiếp tại China Trip.
